Die Hersteller verwenden verschiedene Normen für die Wiedergabe von Telefonaten.
Deswegen wird Dir keine herstellerunabhängige App garantieren können, Gespräche auf allen Handys aufzunehmen.
Eine App, die dies unter den oben erwähnten Einstellungen beherrscht, wäre der von Dr. Hartmut Pfitzinger programmierte "Field Recorder". Er hat im akustischen Bereich promoviert.
Du musst das 2 stündige Rückgabefenster damit verbringen alle "In:" Voreinstellungen auszuprobieren. Du machst das, indem Du in der App auf "In:Mic" tippst.
Erfahrungsgemäß kann dann eine dieser "In:" Profile Telefonate aufzeichnen.
Dies geschieht natürlich nicht automatisch sondern die Aufnahme muss bei jedem Telefonat gestartet werden ~ dafür gibt es eine Widget.
Wegen eines Bugs in der gegenwärtigen Version (zumindest auf meinem Redmi Note 9 s), würde ich Dir empfehlen, momentan keine Anpassungen im Bereich Settings > GUI vorzunehmen.
Die App erfordert eine gewisse Einarbeitung aber liefert hervorragende Resultate.
Ich würde "Field Recorder" als "Best in Class" bezeichnen.
https://play.google.com/store/apps/details?id=de.pfitzinger.rec