Ohoho, jetzt mal ehrlich, das ist richtig schlecht aber irreführend.
Das, was gezeigt wird ist das "Bildbearbeitungsprogramm" (wenn man es überhaupt so nennen darf^^). So, also du hast dein Photo und nen Rahmen (in den Vids rot zu sehen) diesen Rahmen kann man per Touchsceen verschieben aber nicht dessen Größe ändern. Wenn man ihn an sine Position gebracht hat muss man einmal "Ok" ankicken und der Bildteil wird ausgeschniten bzw. angezeigt (da der ausgeschnittene Bildteil auch im Fullscreen angezeigt wird ist es ja theoretisch "Reinzoomen").
In den Vids machen die also nix anderes als den OK-Button anklicken und dabei die "Zoombewegung" des iPhones. Wenn die statt des Finger-auseinanderziehens einfach nur einmal den Button antippen würden wäre das Ergebnis gleich!
Das es sich dabei um den PhoteEditor und nicht um den ImageViewer siehst du daran, dass das Handy "Exit withous saving?" fragt.
MfG demo
EDIT:
Hab mal n bisschen weiter geschaut... Bei dem 2. Vid in min 1:25 wo er das Puzzle mit Mona Lisa zeigt: Uch hier verschiebt er die Teile richtig, was auch nicht geht. Wenn man die Teile rund um die Lücke anklickt schließen sie die Lücke. Mit der richtigen Fingerbewegung scheint es so, als könnte man sie richtig mir dem Finger schieben... raffiniert dargestellt
Bevor weitere solche sachen kommen: Das einzige, wo man richtig was verschieben kann ist der oben genannte Rahmen und der Button beim "Lide to Unlock" - sonst nix!